日式 特色 沾 麵
2018年2月22日—沾麵的特色就是將拉麵與沾麵醬,各別放在不同的容器中,將煮過的麵條沖泡冷水,讓麵條產生回凝作用,產生薄膜進而防止水分流失,比起泡在熱湯裡的麵條 ...,2022年8月12日—沾麵可說是拉麵的延伸變化,有別於一般拉麵是將麵放在湯裡,吃的時候邊吃麵邊...
關於日式沾麵
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2022年5月16日—日式沾麵其實就是麵跟沾醬分開,把一口的份量放進去沾醬裡面再吃掉。其做法是,把煮熟的麵撈起,再用冷水將麵洗淨,冷水也可以讓麵更有彈性, ...
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